說到黃酒,哪怕是不喝酒的朋友都最先想到紹興黃酒,畢竟是黃酒核心產區,酒質自然沒話說,但只知道個紹興那就太落伍了,黃酒其實在全國各都有分布,并且酒質口感都很不錯,不過全國各地總有那馬幾個突出的黃酒,其酒質口感完全不輸紹興黃酒,價格還不到一半,錯就錯在實在是太少酒友知道了,一昧認準紹興黃酒,今天我就給大家帶來幾款“外地”黃酒,顛覆你對紹興黃酒的刻板印象!
導語:買黃酒只知道紹興?那你就錯過太多好酒了,不妨看看這幾款黃酒!
1.即墨老酒
山東即墨老酒與紹興黃酒、江西封缸酒、福建沉缸酒被稱為黃酒界中的四大名酒,即墨老酒與其說是酒酒不如說是藥,即墨老酒中的營養物質包括十六種人體必需的微量元素及酶類維生素,十七種氨基酸,比啤酒高十倍,比葡萄酒高十二倍,可謂是黃酒中的珍品。
2.丹陽黃酒
丹陽黃酒,江蘇省鎮江市丹陽市特產,中國國家地理標志產品。丹陽黃酒,以丹陽的糯米作原料,用麥麩作糖化發酵劑,在澄清的酒液中加入米白酒配度,酒度為11°度以上。色橙黃有光,清澈透明,香氣濃郁,鮮甜香美,醇和爽口,刺激性小,風味獨特。丹陽黃酒的釀造歷史,可追溯到3000多年前的西周時期。在1500年前的南北朝時已很有名。
3.新余老酒
來自江西新余的新余老酒,采用傳統黃酒工藝,其色如醬油,酒味甜潤醇厚,并且江西地區生產的黃酒與紹興黃酒有很大的不同,它的味道更濃稠,不添加一滴水,口感是一種入口非常順的甜。這種傳統甜黃酒,更適合中國人的口味。在如今食用色素勾兌黃酒泛濫的今天,江西黃酒依然正宗而傳統,這款新余老酒采用壇存五年的老黃酒,這可不是夸大宣傳,自從這黃酒釀好以來,壇存實打實的五年時間再灌裝出售。其價格能買到五年的老黃酒已是一大亮點!
4.龍巖沉缸酒
來自福建龍巖的龍巖沉缸酒,曾與茅五劍等知名品牌合稱為中國十八大名酒,并連續三次獲得全國評酒會的金質獎,是黃酒中發展歷史最久的一款。早在上世紀90年代,這款酒可謂是家喻戶曉,甚至遠銷海外。
5.房縣黃酒
在湖北十堰的一個小縣城里,有一種著名的特產酒,它雖然貌不驚人,卻深受古今文人墨客的喜愛。它就是房縣黃酒,在我們印象中,真正的酒總是辛辣的、初喝澀口的,而比較爽口的都是低度的果酒、米酒、香檳等。像房縣黃酒這樣清香中帶著絲絲甜味,清爽好入口的酒,是第一次喝,不僅喝著很舒服,不辣不嗆,微醺微甜,而且喝完還有回甘,是一款真正的好酒。
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